为加强餐饮服务食品安全监管，大理市市场监管部门近日公布了第2期餐饮服务食品安全红黑榜。本期榜单中，共有8家单位登上红榜，13家单位被列入黑榜，通过公开透明的方式，引导公众选择安全放心的餐饮服务，同时督促餐饮单位落实主体责任。

红榜方面，上榜的8家餐饮单位在食品安全管理、环境卫生、操作规范等方面表现突出。例如，某知名连锁餐厅严格执行食材溯源制度，后厨干净整洁，员工持证上岗；另一家本地特色餐馆则注重餐具消毒和食品储存，赢得了消费者的广泛好评。这些单位作为行业典范，展现了餐饮服务食品安全的高标准。

黑榜方面，13家餐饮单位因存在不同程度的食品安全问题被曝光。常见问题包括：后厨卫生差、食品原料未按规定储存、从业人员无健康证、消毒设施不完善等。例如，某小吃店因发现过期食材和交叉污染风险被责令整改；另一家快餐店则因虫害防控不到位而受到处罚。市场监管部门已对这些问题单位进行跟踪检查，并要求限期整改，以消除安全隐患。

本期红黑榜的发布，旨在通过社会监督与行政监管相结合的方式，推动餐饮行业整体提升食品安全水平。市场监管部门提醒消费者，在就餐时可参考红黑榜信息，选择信誉良好的餐饮单位，同时鼓励公众通过12315热线举报食品安全问题。未来，大理市将持续完善红黑榜机制，定期更新榜单，为市民营造更安全的餐饮环境。